酱油炒饭食材取得容易，基本食材是隔夜饭、鸡蛋及酱油三元素，米饭*好是头天的剩米饭，水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭，米饭加一勺酱油和一点红烧酱油，因为红烧的颜色比较深，一点点白糖提鲜，少许植物油充分拌匀备用。下面将酱油炒饭的做法教给大家!
食材
主料：鸡蛋2个白米饭450g
辅料：油适量盐适量干香菇适量胡萝卜适量长豇豆适量老抽适量虾仁适量料酒适量
做法：
1、虾仁洗净沥干水分后用盐，生粉，料酒腌制半小时
2、胡萝卜，泡发干香菇和豇豆洗净切丁
3、冷饭和鸡蛋
4、热锅油温5分热倒入虾仁滑炒后盛起待用
5、另起油锅，油温7分热倒入三丁加入料酒煸炒均匀
6、加入盐
7、加入米饭
8、盖上用小火先把米饭加热
9、加热之后米饭会自然松开，把鸡蛋打入，虾仁回锅
10、翻炒均匀后加入老抽
11、一直不断的翻炒至米饭均匀松散裹上酱油后熄火
12、香喷喷的酱油饭上桌
以上就是酱油炒饭的做法，大家有喜欢吃炒面的朋友们可以安排起来，在做的时候注意饭倒入之后不要急于煸炒用小火把米饭慢慢加热之后米饭会自然松散。
